Agregue sabor a la parrilla

Si está cansado de voltear hamburguesas, agregue sabor a la parrilla con tacos suaves y fajitas condimentadas.

Estas recetas fáciles comienzan con pollo natural Tyson® marinado en el aceite de oliva Bertolli® extra virgen, con cuerpo, y sabrosas especias. Luego, se asa a la perfección. Agregue a su pollo asado verduras condimentadas y una sencilla salsa hecha en casa. Luego envuélvalo con tortillas de maíz La Tortilla Factory® estilo casero, precalentadas en la parrilla para obtener un sabor fresco y natural.

Es tan fácil agregarle sabor a la parrilla que podrá hacer de todas las noches una noche de parrillada.

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Fajitas de pollo asado

Rinde 6 porciones

Tiempo de preparación: 20 minutos, más 30 minutos de marinado

Tiempo de cocción: 25 minutos

Para marinar:

            1/2       taza de trozos grandes de coriandro fresco

            1/3       taza de jugo de lima

            4          dientes de ajo picados

            5          cucharadas de aceite de oliva Bertolli® extra virgen

            1          cucharadita de comino molido

            1          cucharadita de azúcar morena

            1/2       cucharadita de sal gruesa kosher

            3          muslos de pollo Tyson® deshuesados, sin piel y aplanados hasta obtener                                  un espesor de 1/2 pulgada

Verduras

            1          pimiento dulce rojo grande, cortado en juliana (1/4 pulgada)

            1          pimiento dulce verde grande, cortado en juliana (1/4 pulgada)

            1          cebolla blanca grande, cortada en julianas (1/4 pulgada)

            1          cucharadita de aceite de oliva Bertolli® clásico

                        Sal gruesa kosher

                        Condimentos para fajitas

            12        tortillas de maíz blanco La Tortilla Factory® estilo casero

                        Crema agria

En un tazón pequeño, mezcle todos los ingredientes para marinar. Coloque las pechugas de pollo y déjelas marinar en una bolsa grande con cierre. Al cerrar la bolsa, elimine todo el aire posible, y deje marinar durante 30 minutos en la heladera.

Precaliente la parrilla a gas o carbón. Si utiliza la parrilla a carbón, encienda una pila de carbón. Cuando el carbón esté cubierto de ceniza gris, extiéndalo y distribúyalo sobre la parrilla, de forma pareja.

Saque el pollo de la bolsa y dórelo, a fuego alto, de ambos lados (4 minutos por lado) hasta cocinarlo por completo a una temperatura interna de 170°F.

Retírelo del fuego y déjelo descansar durante cinco o diez minutos. Córtelo en julianas de 1/2 pulgada.

Mezcle los pimientos y la cebolla con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal.

Coloque una sartén de hierro fundido directamente sobre el carbón caliente o sobre la parrilla, en el caso de usar una parrilla a gas. Una vez que esté caliente la sartén, coloque los pimientos y la cebolla. Siga cocinando y revuelva con frecuencia hasta obtener un tostado suave, entre 5 y 10 minutos.

Coloque las tortillas sobre la parrilla hasta entibiarlas.

Arme las fajitas con verduras, pollo y una cucharada de crema agria.

Tacos suaves de pollo asado

Rinde 6 porciones

Tiempo de preparación: 25 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Para marinar:

            3          cucharadas de aceite de oliva Bertolli® extra virgen

            3          cucharadas de jugo fresco de lima

            1          cucharadita de pimentón

            1/2       cucharadita de sal gruesa kosher

            1 1/2    cucharadita de pimienta negra recién molida

            6          muslos de pollo Tyson® deshuesados y sin piel

Salsa

            1 1/2    taza de trozos grandes de tomate maduro

            1          aguacate maduro grande, pelado y cortado en cubos

            6          cebollines picados, sólo la parte blanca

            1/4       taza de coriandro fresco, finamente picado

            1 1/2    cucharada de jalapeño picado

            1          cucharada de jugo de lima

                        Sal gruesa kosher

                        Pimienta negra recién molida

Condimentos para tacos

            1          taza de queso Monterey Jack gratinado

                        Lechuga iceberg

            1          taza de crema agria

            1          cucharada de leche

            1          lata (15 onzas) de frijoles negros, calientes

            10        tortillas de maíz blanco La Tortilla Factory® estilo casero

Para marinar: en un tazón pequeño, mezcle todos los ingredientes para marinar.

Enjuague los muslos del pollo con agua fría y séquelos con toallas de papel. Coloque los ingredientes para marinar con el pollo en una bolsa con cierre. Al cerrar la bolsa, elimine todo el aire posible, y deje marinar durante toda la noche.

Para hacer la salsa: combine los ingredientes para la salsa y sazone con sal y pimienta.

En un tazón aparte, combine la leche con la crema agria.

Precaliente la parrilla a gas o carbón. Si utiliza la parrilla a carbón, encienda una pila de carbón. Cuando el carbón esté cubierto de ceniza gris, extiéndalo y distribúyalo sobre la parrilla, de forma pareja.

Ase el pollo directamente a fuego medio durante 8 a 10 minutos, volteándolo una sola vez, hasta que la carne esté firme y la temperatura interna alcance los 170°F. Retírelo del fuego y déjelo descansar durante cinco o diez minutos. Corte el pollo en trozos pequeños.

Coloque el pollo, el queso, los frijoles negros escurridos, la crema agria, la salsa y la lechuga en las tortillas asadas. Agregue una cucharada de crema agria.

Fajitas con estilo propio

Agregue su toque personal a las fajitas de pollo asado con estas ideas deliciosas:

Estilo ranchero

Agregue 3 lonjas de tocino a la pimienta cortadas en cubos al pollo cortado en juliana de 1/2 pulgada.

Después de saltear los pimientos, agregue tomates y champiñones en cubos y caliente.

Cubra con salsa ranchera.

Estilo jamaicano

Para marinar:

Cubra el pollo con dos cucharaditas de aderezo y deje marinar.

Verduras

Mientras saltea las verduras, agregue 1 1/2 cucharadita de aderezo.

Salsa

Combine 1/4 de taza de papaya y piña, 3 cucharadas de cebolla morada, 1 diente de ajo picado, 2 cucharadas de ralladura de lima, 1 cucharada de jugo fresco de lima y 1 cucharada de coriandro picado.

Crema agria de lima

Agregue ralladura y jugo de media lima a la crema agria.
Fuente: (Family Features)