Sencilla receta de tomate y aguacate que lo acompañamos con triángulos dorados de harina frita.
Ingredientes:
- 1 taza de aceiete de oliva extra-virgen
- 4 aguacates
- 2 tomates maduros y pelados
- 1 cebolla picada final
- Ajo y cilantro (aspecto similar al perejil)
- Sal, pimienta y chile al gusto
- Limón
Elaboración:
Trituramos bien la verdura con un picador o bien fino con un cuchillo. luego tiramos el tomate también troceado. el aguacate debe estar maduro. para madurarlo se puede dejar fuera de la nevara envuelto con papel de periódico, por ejemplo. añadimos el aguacate cortado a trozos junto con las especias y trituramos al gusto, podemos dejar tropezones, podemos usar un minipimer o similar o hacer-lo en un bol con el tenedor. Añadimos el limón y servimos con los «tortillas/doritos» , mejor si no llevan aditivos para el gusto.
