Alimentos en las escuelas las alergias a los alimentos son una creciente seguridad alimentaria y salud pública que afectan a un 4% ó 6% de los niños en el States.1, 2 reacciones alérgicas que pueden poner en riesgo la vida y tienen efectos de largo alcance sobre los niños y sus familias, así como en las escuelas o educación y cuidados tempranos (ECE) programas que asistan. Personal que trabaja en las escuelas y los programas de la CEPE deberían desarrollar planes para prevenir una reacción alérgica y responder a una alergia a los alimentos de emergencia.