Receta de Pasta a la puttanesca
Dificultad media
La pasta a la puttanesca es una receta típica de Italia, específicamente de Nápoles. La deliciosa salsa puttanesca es muy fácil y rápida de realizar, se prepara con tomates, ajo, aceitunas y anchoas, entre otros ingredientes. Además, es ideal para consumir a la hora de la cena. Sigue leyendo y descubre con RecetasGratis.net cómo hacer pasta a la puttanesca fácilmente.
Ingredientes para Pasta a la puttanesca
- 250Gramos de Espaguetis
- Para la salsa puttanesca
- 4Unidades de Tomates rojos
- 2Cucharadas de postre de Aceitunas negras
- 2Cucharadas de postre de Aceitunas verdes
- 2Filetes de Anchoas
- 2Dientes de Ajo
- 2Cucharadas de postre de Alcaparras
- 1Cucharada sopera de aceite de oliva
- 2Cucharadas soperas de Queso parmesano
- 1Cucharada postre de Perejil
- 1Pizca de Sal
- 1Pizca de Pimienta
- Antes de realizar esta receta italiana, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
- Para la salsa puttanesca, en una sartén con aceite caliente sofríe el ajo cortado finamente a fuego muy bajo durante un minuto.
- Aparte, en un procesador agrega los trozos de tomate y lícualos muy poco, hasta obtener un puré grumoso. No debemos obtener un jugo de tomate.
Truco: También podemos utilizar puré de tomate en lata.
- Agrega el puré de tomate a la sartén y cocínalo a fuego bajo durante 15 minutos, revolviendo constantemente.
- Añade las aceitunas cortadas por la mitad, las anchoas y las alcaparras cortadas finamente; cocina la salsa puttanesca a fuego lento durante 10 minutos más, salpimenta al gusto.
Truco: Ten cuidado con la sal, ya que las anchoas son saladas.
- Para acabar la receta de pasta italiana, agrega el perejil finamente picado y mezcla muy bien. Después, añade los espaguetis al dente previamente cocinados en agua hirviendo con sal, mezcla todo muy bien.
- Sirve la pasta a la puttanesca espolvoreando queso parmesano por encima. Esta receta es ideal para consumir con una copa de vino tinto y una ensalada caprese, al más puro estilo italiano.
