El Día de San Valentín ya está por llegar, pero no es demasiado tarde para planear una cita en casa con tu pareja. Sustituir los restaurantes repletos de gente y los menús costosos por una cena íntima en casa puede ser la receta perfecta para el San Valentín más romántico.
Para celebrar el Día de San Valentín en casa, Barilla comparte tres recetas deliciosas y fáciles de seguir para crear una cena memorable. Para acompañar las recetas, ofrecemos algunos consejos para transformar cualquier ambiente a una noche romántica: vístete como si fuera cualquier otra cita, crea un espacio formal en la mesa, compra flores frescas, añade unas velas y atenúa las luces.
Porciones: 6
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Ingredientes
1 caja de Barilla® Linguine
½ cebolla morada, cortada
3 tazas de floretes de coliflor (morada si es posible)
2 ciruelas secas
Sal y pimienta negra, al gusto
4 cucharadas de aceite de oliven extra virgen, divididas
2 tazas de repollo morado, rallado
½ taza de cabernet
1 taza de caldo de res
¾ de taza de tocino, fundido
½ taza de Parmigiano, rallado
Instrucciones
- Hervir abundante agua. Añadir sal a gusto.
- Agregar la pasta al agua hirviendo. Para lograr la auténtica pasta “al dente” hervir durante 6 minutos, revolviendo de vez en cuando. Escurrir bien. Reservar la pasta y un poco de agua de cocción.
- Saltear las ciruelas secas con 1 cucharada de aceite de oliva a fuego alto durante un minuto, sazonar con sal y reservar.
- Mientras tanto, saltear la cebolla con 3 cucharadas de aceite de oliva unos cuatro minutos o hasta que esté translúcida.
- Añadir el repollo y rehogar a fuego fuerte durante tres minutos, añadir el coliflor y el vino y mantener la cocción durante 3 minutos más.
- Agregar el caldo, llevar a fuego lento y sazonar con sal y pimienta.
- Mezclar la pasta con la mezcla de repollo y un poco de agua de cocción reservada durante 3 minutos.
- Apagar el fuego, incorporar las ciruelas y el queso y servir con panceta crujiente por encima. ¡A disfrutar!
Barilla® Angel Hair Pasta con Mejillones y Salsa de Chipotle
Porciones: 8
Tiempo de preparación: 10 minutes
Tiempo de cocción: 20 minutes
Ingredientes
1 caja de Barilla® Angel Hair Pasta
2 libras de mejillones frescos
8 onzas de crema de leche semidescremada
2 dientes de chalotes pequeños, picados
5 cucharaditas de mantequilla
1 lata de Chipotle (7 onzas)
3 dientes de ajo, picados
Sal al gusto
Instrucciones
- Hervir abundante agua. Añadir sal a gusto.
- Agregar la pasta al agua hirviendo. Para lograr la auténtica pasta “al dente” hervir durante 4 minutos, revolviendo de vez en cuando. Escurrir bien. Reservar.
- En una cacerola grande poner la mantequilla a fuego lento hasta que se derrita y agregar el chalote picado. Una vez que cambie de color agregar los mejillones, 1 cucharada de chipotle, tapar y cocinar a fuego lento hasta que se abran.
- Una vez abiertos todos los mejillones sacarlos y reservarlos a un lado, (asegurar de deshacer de los que no se abrieron porque podrían no estar muy frescos).
- Volver al cazo con el caldo restante y añadir la nata líquida, incorporando con la ayuda de un batidor hasta que espese.
- Añadir la pasta a la salsa de chipotle y comprobar el picante, siempre es posible añadir más chipotle, no dejar que se quede seco.
- Sacar los mejillones de su concha y ponerlos en la pasta fuera del fuego. Reservar 4 trozos para la decoración y servir. ¡Buen provecho!
Barilla® Linguine con Camarones y Vino Blanco
Porciones: 8
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Ingredientes
1 caja de Barilla® Linguine
3 dientes de ajo, cortados en rodajas finas
1 taza de calabacín, cortado en rodajas
3 cucharadas de mantequilla
4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 ¼ tazas de camarones, pelados
1 Chile de árbol, picado (opcional)
Sal y pimienta al gusto
10 tallos de cebollino fresco, picado
Instrucciones
- Hervir abundante agua. Añadir sal a gusto.
- Agregar la pasta al agua hirviendo. Para lograr la auténtica pasta “al dente” hervir durante 9 minutos, revolviendo de vez en cuando. Escurrir bien. Reservar.
- Calentar el aceite en una sartén.
- Cocinar el ajo hasta que esté dorado y saltear los camarones. Luego agregar el calabacín, el chile y el vino. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Retirar la sartén del fuego una vez que la salsa rompa a hervir.
- Combinar la pasta reservada con la salsa mientras aún está caliente, y servir.
- Añadir la mantequilla y adornar con cebollino. ¡Que disfruten!
