Os recomiendo esta salsa para acompañar platos de carnes que estén asadas, a la parrilla o a la plancha, queda muy sabrosa y se hace en un momento. Realmente deliciosa.
Ingredientes (4 comensales)
- 1 frasco de pimientos en aceite, yo utilicé los que preparo como conserva
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de café de azafrán molido
- sal, pimienta rosa molida
- unas gotas de aceto balsámico
Cómo hacer Salsa de pimientos rojos especial paso a paso
- Pelar el ajo y quitarle la parte del centro. Picar muy pequeño.
- Poner en un vaso o en la licuadora los pimientos colados, el diente de ajo, y el resto de los ingredientes.
- Hacer un puré muy fino y condimentarlo a gusto.
- Poner en una salsera y llevar a la mesa.
- Esta salsa se puede guardar en la nevera cubierta con un chorrito de aceite durante una semana.
Consejos y trucos
- Guardar el aceite de los pimientos para elaborar salsas, guisos o freír huevos.
- Esta salsa se debe servir fría para que conserve todo su sabor.
