Algunas personas prefieren cocinar el plátano en el caldo, luego lo remueven, lo muelen, y lo regresan a la sopa.
- 3 tazas caldo de pollo, bajo en grasa y sodio
- 1 lb de pechuga de pollo, deshuesada y sin piel, picada en pedazos de 1-pulgada
- 1 cebolla, pelada y picada en cuartos
- 1/2 pimenton dulce, verde, sin semilla
- 1/2 pimenton dulce, rojo, sin semilla
- 2 cdas sofrito
- 1/2 cdta sal
- 1 plátano verde
- 1 taza de agua, a temperatura de ambiente
1. En una cacerola mediana cocine todos los ingredientes, excepto el plátano, hasta hervir. Tape, reduzca a fuego lento y deje hervir suavemente por 45 minutos.
2. Pele y ralle el plátano. Disuelva el plátano rallado en agua y agregue al caldo, moviéndolo. Tape y cocine por 15–20 minutos.
